El propietario es Domingo Puerta,. Se trata de un negocio familiar que apenas ha cambiado desde que se abriera, hace quince años. La receta del ajo caliente de Ana María, la cocinera, es herencia de su madre Dolores, que fue la primera cocinera del establecimiento cuando se abrió en 1992. Sigue manteniéndose tradicional en prácticamente todos los aspectos: la forma de dirigirse al público, los guisos que se ofrecen y el trato que da. Cuenta con calefacción para el invierno.