Restaurante del cocinero jerezano Juan Luis Fernández Fernández. Es su primer proyecto en solitario tras estar 10 años como director gastronómico de Aponiente (3 estrellas Michelín) de Angel León. El local, diseñado por el famoso interiorista, Gaspar Sobrino, es muy espectacular. Simula ser una especie de joyeria y llaman la atención que las mesas no tienen patas o unos “joyeros” donde se exponen productos exquisitos que Juan Luis Fernández cocina como se lo pida al cliente. La cocina está en el centro del comedor, a la vista de los clientes, que se sientan en torno a ella.