... con la participación de periodistas rastreadores de novedades gastronómicas y chefs de 36 países, incluidos en su mayoría en la lista de los 50 o premiados en ella. Entre ellos: Alex Atala, Clare Smyth, Ana Ros, Massimo Bottura, René Redzepi, Hélène Darroze, Dan Barber, Daniel Humm o Yotam Ottolengui. Los cocineros Elena Arzak y Andoni Luis Aduriz componen la representación española en el panel de expertos, compuesto por 100 personas, 50 hombres y 50 mujeres.