La idea que nos transmite Tomás Ruiz , gerente de Casa Manteca, es que se tratará de un establecimiento tradicional, de pescado para llevar, que se podrá consumir en la propia taberna. Situado en una pequeña esquina del inmueble ahora en obras, y según explica el gerente de Casa Manteca, Tomás Ruiz, será despacho de pescado frito. Eso sí. la Taberna Casa Manteca seguirá sirviendo papelones con chicharrones y quesos, pero cuando se lleve a cabo su próximo proyecto, habrá una innovación a la antigua: tendrá su propio freidor. Es una forma de complementar la oferta del popular establecimiento del barrio de La Viña.