Pero, ¿vuelve o no vuelve elBulli? ..
Ese sueño que acarician muchos gastrónomos sobre la reapertura de 'elBulli' como restaurante tendrá, por ahora, que esperar. La ponencia de Ferran Adrià era una de las más esperadas de Madrid Fusión 2019, congreso donde había comunicado su ‘retirada’ de la alta cocina en 2010 y en el que presentó elBullifoundation en 2011.

El chefpresentó 'elBulli 1846', su sede en Cala Montjoi que en unos mes se transformará en un centro de innovación y en un archivo de la gastronomía. ¿Dará de comer? Puede pero solo a 'amigos' en visitas concertadas.

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